Печенье «Стог сена» без выпечки

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 18 печений

Пищевая ценность одной порции:

Калории 208, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 5 г., белки 1 г., углеводы 35 г., клетчатка 1 г., холестерин 24 мг., натрий 130 мг., сахар 24 г.

Печенье «Стог сена» не требует выпекания и очень популярно в США особенно в качестве рождественского угощения, которое готовят вместе с детьми. В этом рецепте «Стог сена» собирается из кукурузных хлопьев, перемешанных с домашней карамелью. Чтобы украсить, можно посыпать стога разноцветной посыпкой или нонпарелью. Для Рождества лучше всего подойдёт посыпка красного, зелёного и белого цветов. Когда карамель полностью застынет, печенье готово. Можно разложить по пакетикам, перевязать лентами и подарить близким.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. кукурузных хлопьев (сухой завтрак)
1/3 ст. светло-коричневого сахара
1/4 ст. светлого кукурузного сиропа
1/4 ст. жирных сливок
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
Щепотка крупнозернистой соли
Нонпарель для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите хлопья в большую миску.
В небольшой кастрюле смешайте коричневый сахар, кукурузный сироп, жирные сливки и сливочное масло. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и перемешайте.

Продолжайте варить, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли, 5-6 минут (110°С на термометре для карамели). Снимите с огня и вмешайте ванильный экстракт, мускатный орех и соль.
Сразу же вылейте карамель на хлопья и перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы равномерно покрыть.
Наберите по 1 ст. л. смеси хлопьев и выложите на чистый противень. Дайте немного остыть, затем пальцами аккуратно придайте каждой горке форму холмика или пирамиды; посыпьте нонпарелью. Дайте полностью остыть.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар