Крепы с сыром рикотта

Голосов: 3

Фотография блюда: Антонис Ахиллесис

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 18-20 креп

Крепы с сыром рикотта - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для крепов:

2 крупных яйца
3/4 ст. молока
1/2 ст. воды
1 ст. муки высшего сорта
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. клубничного ликера
3 ст. л. топленого сливочного масла
Щепотка соли
Сливочное масло, для жарки

Для начинки:

2 ст. сыра рикотта
5 ст. л. сахара
Клубника и шоколадный сироп, для украшения (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить крепы: в большой миске перемешать с помощью миксера яйца, молоко, воду, просеянную муку, сахар, ваниль, ликер, топленое сливочное масло и щепотку соли, до однородного состояния. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (готовое тесто для крепов можно хранить в холодильнике 48 часов). Затем выпекать крепы на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон до золотистого цвета, наливая тесто порциями.
Приготовить начинку для крепов: перемешать в миске сыр рикотту с сахаром и намазать каждую крепу с одной стороны, затем свернуть в четверть. Сверху украсить крепы с сыром рикотта ломтиками клубники и полить шоколадным соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар