Картофельное пюре с творожным сыром

Голосов: 4

Фотография блюда: Анна Уильямс

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Рецепт картофельного пюре, взбитого со сливками и сливочным сыром.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

350 гр. небольших клубней желтого картофеля
Крупная соль
1,5 ст. л. (75 гр.) несоленого сливочного масла
1/4 ст. 10% питьевых сливок
60 гр. сливочного творожного сыра комнатной температуры
Крупно молотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Картофель выложите в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и щедро посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

Готовьте 20-30 минут, пока картофель не будет свободно протыкаться вилкой. Слейте воду, оставив 1/4 ст. Картофель выложите обратно и обсушите в горячей кастрюле примерно 2 минуты.
Тем временем в небольшой сковороде растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте сливки.

В картофель добавьте горячие сливки с растопленным маслом. Затем добавьте сливочный сыр и приправьте солью и черным перцем.

Раздавите картофель пестиком или большой вилкой. Если пюре получится слишком густым, добавьте немного оставленной воды, не более 1 ст. л. за один раз. Попробуйте и добавьте еще соли и перца, если нужно. Картофельное пюре подавайте к столу теплым вместе с жаренным по-испански говяжьим стейком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар