Несладкие французские тосты с мангольдом и яичницей


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Несладкие французские тосты с мангольдом и яичницей

Несладкие французские тосты можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Пропитанный в яичной смеси хлеб обжаривается на сковороде и подаётся с тающим сыром, топпингом из тушёного мангольда и помидоров черри, а сверху всё покрывается яичницей-глазуньей. Изюминка этого простого, но такого очаровательного блюда – острый мёд. Сбрызните им тост с яичницей и наслаждайтесь сочетанием контрастных вкусов.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 570, всего жиров 31 г., насыщенные жиры 10 г., белки 23 г., углеводы 51 г., клетчатка 4 г., холестерин 352 мг., натрий 899 мг., сахар 24 г.

Вернуться назад Версия для печати

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 небольшой лук, тонко нарезанный
  • 1 ст. помидоров черри или виноградных помидоров
  • 1 большой пучок мангольда, порубите (листья отдельно от стеблей)
  • 7 больших яиц
  • 0,5 ст. цельного молока
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего шалфея
  • 4 ломтика бриоши толщиной 2,5 см.
  • 4 ломтика ярлсберга или грюйера (примерно 90 гр.)
  • 1/4 ст. острого мёда




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 95°С.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, помидоры и стебли мангольда и жарьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.

  3. Добавьте листья мангольда и жарьте, помешивая, до тех пор, пока они не завянут, примерно 3 минуты; посолите и поперчите по вкусу. Переложите в жаропрочную посуду и держите в тёплой духовке.
  4. Вытрите сковороду и верните на плиту.
  5. Смешайте в форме для запекания 3 яйца, молоко, шалфей, 1 ч. л. чёрного перца и 0,5 ч. л. соли. Положите хлеб в блюдо, перевернув ломтики один или два раза, чтобы они полностью пропитались яичной смесью.
  6. В сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Осторожно выньте хлеб из яичной смеси, дайте излишкам стечь обратно. Жарьте тосты на сковороде до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  7. Переложите на противень, сверху выложите по ломтику сыра и поставьте в духовку, чтобы сыр растаял.
  8. Вытрите сковороду и нагрейте на умеренно сильном огне оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Разбейте оставшиеся 4 яйца в сковороду и жарьте, пока белки не застынут, примерно 5 минут.

  9. Разложите французские тосты по тарелкам. Сверху выложите овощи и по яичнице, посолите и поперчите. Сбрызните острым мёдом.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования