Салат «Фахита» с куриной грудкой в банке

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 166, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 1 г., белки 12 г., углеводы 19 г., клетчатка 5 г., холестерин 29 мг., натрий 385 мг., сахар 8 г.

Приготовьте фахиту с курицей в виде полезного салата, который удобно в банке брать с собой на работу. Для приготовления потребуется минимуму усилий: просто перемешайте на противне курицу с овощами и приправой для фахиты, запеките и разложите по банкам чередующимися слоями с печёным бататом и салатной зеленью. Наполненные банки можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и брать каждое утро по порции, дополняя салат любыми топпингами на выбор, например, тёртым сыром, нарезанным авокадо или кинзой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 куриные грудки без кожи и костей (примерно 700 гр.)
2 красных сладких перца, тонко нарезанных
2 цуккини, тонко нарезанных
1 лук, тонко нарезанный
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. приправы для фахиты (без соли)
0,5 ч. л. соли
2 средних печёных батата. нарезанных кубиками
3 ст. салатная зелень на выбор
Для подачи: авокадо, сыр, кинза, сок лайма и сметана (на выбор)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
Положите на большой противень курицу, сладкий перец, кабачки и лук. Сбрызните растительным маслом, посыпьте приправами и перемешайте, чтобы покрыть всё. Запекайте, не накрывая, до готовности курицы, 20-25 минут.

Для сборки разложите куриную смесь, батат и салатную зелень в этом порядке по четырём банкам Мейсона. Можно хранить в течение 3-5 дней. Положите авокадо, сыр, кинзу, сок лайма и сметану, если используете их, утром поверх зелени.

Примечание

Запеките батат заранее, чтобы в течение недели подавать его как перекус или использовать для этого салата. Или же его можно запечь вместе с овощами и курицей. Просто добавьте дополнительную 1 ч. л. растительного масла и приправы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар