Равиоли с колбасой и сладким перцем в сковороде за 20 минут

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 8 порций
Калории 190, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 3 г., белки 9 г., углеводы 23 г., клетчатка 2 г., холестерин 22 мг., натрий 331 мг., сахар 4 г.

В этом простом блюде, которое готовится всего 20 минут, вас ждёт классическое итальянское сочетание колбасы и сладкого перца. Отварите равиоли с начинкой из итальянской колбасы, пока тушится томатный соус с перцами, и перемешайте всё в одной сковороде, покрыв ломтиками сыра проволоне, чтобы он аппетитно растаял. Подавайте, посыпав свежим базиликом. Идеальное блюдо для быстрого и бесхлопотного средиземноморского морского ужина после рабочего дня.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. оливкового масла
1 средний зелёный сладкий перец, тонко нарезанный
1 средний красный сладкий перец, тонко нарезанный
1 небольшой красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 банка (400 гр.) консервированных перетёртых помидоров
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1 упаковка (280 гр.) равиоли с итальянской колбасой
3 ломтика сыра проволоне (примерно 85 гр.)
Свежих листьев базилика, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.
Тем временем в сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте весь сладкий перец и лук и посыпьте 1 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца.

Обжаривайте, периодически помешивая, до тех пор, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, пока он не станет золотистым, 1-2 минуты. Добавьте перетёртые помидоры, хлопья красного перца и 0,5 ч. л. соли.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте при слабом кипении, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет, примерно 8 минут.
Пока соус варится, отварите равиоли в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду.
Добавьте отваренные равиоли в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть соусом. Сверху равномерно выложите сыр проволоне и готовьте, пока сыр не расплавится, 1-2 минуты. Посыпьте свежими листьями базилика.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар