Начинка для индейки из кукурузного хлеба

Голосов: 1

Автор рецепта - Майкл Саймон (Michael Symon) - шеф-повар, ресторатор, телеведущий, кулинарный писатель, владелец ресторанов

Фото Начинка для индейки из кукурузного хлеба

Майкл Саймон скрепляет хлебную начинку не только традиционным для подобных рецептов куриным бульоном, но и густой смесью яиц и жирных сливок. В итоге гарнир получается как несладкий хлебный пудинг, нежный и вкусный, со сладкими кукурузными зёрнами и кусочками копчёной ветчины, которая выделяет эту начинку из кукурузного хлеба на фоне остальных праздничных гарниров. Начинка запекается отдельно от птицы и отлично подходит не только к индейке, но и к курице.

Ингредиенты к рецепту:

4 ст. л. сливочного масла
2 ст. порубленного лука
1 ст. порубленного черешкового сельдерея
2 ст. свежих кукурузных зёрен
2 ст. л. измельчённого чеснока
1 ст. сладкого красного перца, нарезанного кубиками
220 гр. копчёной ветчины, нарезанной кубиками
2 яйца
3 ст. куриного бульона
0,5 ст. жирных сливок
2 ст. л. порубленных свежих листьев кинзы
2 ст. л. порубленных свежих листьев петрушки
8 ст. поджаренных кубиков кукурузного хлеба

Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб кукурузный, ветчина, яйца, сливки, сельдерей корень, кукуруза, перец сладкий, кинза

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С.
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте овощи, пока они не станут мягче. Добавьте ветчину и готовьте на слабом огне ещё 2 минуты. Отложите в сторону, чтобы немного остудить. Смешайте яйца, бульон, сливки и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Смешайте все компоненты, включая кукурузный хлеб, в четырёхлитровой форме для лазаньи и запекайте, накрыв фольгой, в течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут или до золотистой корочки.

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Праздничные блюда / Званый ужин / Основные блюда / Гарниры / Майкл Саймон (Michael Symon)

Похожие рецепты