Безглютеновая начинка из кукурузного и ржаного хлеба с изюмом и колбасой (гарнир)
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Автор рецепта - Сильвана Нардоне (Silvana Nardone) – кулинарный писатель по здоровому питанию
Позаботьтесь обо всех гостях, в том числе и тех, кто на безглютеновой диете, и приготовьте к праздничной индейке эту вкусную начинку из безглютенового ржаного и кукурузного хлеба. Оба вида хлеба можно найти в супермаркетах на полке с безглютеновой выпечкой, но лучше, если вы сами испечёте кукурузный хлеб и остатки отложите для этого гарнира. А компанию хлебу составит обжаренная итальянская колбаса и золотистый изюм. Начинка получается очень вкусной и сочной. Запекается отдельно от птицы, и её хватит на большую компанию.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Размер порции: 1 из 16 порций
Калории 267, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 8 г., белки 9 г., углеводы 19 г., клетчатка 2 г., холестерин 74 мг., натрий 418 мг., сахар 5 г.
Размер порции: 1 из 16 порций
Калории 267, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 8 г., белки 9 г., углеводы 19 г., клетчатка 2 г., холестерин 74 мг., натрий 418 мг., сахар 5 г.
Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 - 12
Сложность: легко
Порций: 10 - 12
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 220 гр. безглютенового ржаного хлеба, нарезанного кубиками
- 220 гр. покупного или домашнего безглютенового кукурузного хлеба, нарезанного кубиками
- 450 гр. сырых сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
- 110 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать
- 1 большой лук, порубленный
- 2 стебля сельдерея, порубленных
- 220 гр. свежих грибов, тонко нарезанных
- 0,5 ст. куриного бульона
- 0,5 ст. жирных сливок
- 2 больших яйца, комнатной температуры
- 0,5 ст. золотистого изюма
- 1/4 ст. свежей петрушки, порубленной
- 1,5 ч. л. тмина
Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб безглютеновый, фарш колбасный, грибы, сельдерей, сливки, яйца, тмин, изюм
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 160°С и выложите кубики ржаного и кукурузного хлеба на 2 противня с бортиками. Запекайте до золотистого цвета 20-25 минут. Дайте остыть. Увеличьте температуру духовки до 190°С.
- Обжарьте колбасу в сковороде на среднем огне, разбивая ложкой, пока она не подрумянится, 5 минут. Отложите в сторону.
- Смажьте форму для выпечки размером 22х32 см. сливочным маслом или сбрызните безглютеновым кулинарным спреем. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, сельдерей и грибы, посолите, поперчите и жарьте до тех пор, пока жидкость выпарится, примерно 10 минут. Переложите в большую миску.
- Добавьте поджаренные кубики ржаного и кукурузного хлеба, обжаренную колбасу и примерно 3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца.
- В миске среднего размера смешайте бульон, сливки, яйца, изюм, петрушку и тмин; залейте хлебную смесь и перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты и покрыть хлеб жидкостью.
- Переложите в подготовленную форму для запекания и запекайте, не накрывая, до золотистой корочки, примерно 30 минут. Подавайте сразу же.
Похожие рецепты
