Картофельный пирог к завтраку

Голосов: 1

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 - 12

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 22 порций
Калории 311, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 8 г., белки 10 г., углеводы 20 г., клетчатка 2 г., холестерин 138 мг., натрий 459 мг., сахар 1 г.

В этом большом пироге вас ждут все популярные компоненты американского сытного завтрака: жареная картошка (хашбраун) – это оболочка пирога, а внутри неё начинка из сочных свиных котлет, ветчины, яичницы-болтуньи и тающего чеддера. Выпекается в круглой форме для кекса с отверстием в центре. Не жалейте сливочного масла, когда будете смазывать форму, чтобы картофельная корочка получилась суперхрустящей. Подавайте пирог, нарезав ломтиками. Идеально для позднего воскресного завтрака.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно, чтобы смазать форму
12 больших яиц
0,5 ст. жирных сливок
2 пакета по 560 гр. замороженного натёртого картофеля для жарки, разморозьте (при необходимости выжмите воду)
18 тонких ломтиков чеддера
15 тонких ломтиков ветчины (примерно 90 гр.)
15 замороженных готовых котлет (примерно 340 гр.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Щедро смажьте сливочным маслом форму для кекса объёмом 12 ст. с отверстием в центре.
В большой миске взбейте яйца, жирные сливки, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца до получения однородной массы. Положите 1 ст. л. сливочного масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Добавьте яйца и жарьте, часто помешивая, пока они не начнут застывать, но всё ещё будут очень жидкими, примерно 5 минут.

В большой миске в микроволновой печи растопите оставшиеся 7 ст. л. сливочного масла. Добавьте тёртый картофель и перемешайте. Отложите 1 ст. картофеля. Прижмите оставшийся картофель к стенкам и центру подготовленной формы так, чтобы внутренняя поверхность была полностью покрыта.
Положите 10 ломтиков сыра поверх картофельного слоя и ещё 3 ломтика вокруг центра формы, чтобы полностью покрыть. Сверху на сыр выложите 8 ломтиков ветчины. Ложкой выложите половину яиц поверх ветчины, затем сверху выложите 8 котлет. Повторите то же самое с оставшимся сыром, ветчиной, яйцами и котлетами. Разложите сверху отложенный 1 ст. картофеля.
Выпекайте до тех пор, пока верхушка и бока пирога не станут тёмно-золотистыми и очень хрустящими, примерно 1 час 15 минут. Остудите на решётке в течение 10 минут, затем переверните на сервировочное блюдо.
Дайте постоять ещё 10 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте пирог тёплым.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар