Дульсе-де-лече в мультиварке

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 214, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 4 г., белки 5 г., углеводы 36 г., клетчатка 0 г., холестерин 22 мг., натрий 84 мг., сахар 36 г.

Варёная сгущёнка менее чем за час – это реально! Выручит мультиварка, и взрыв банки вам не грозит. Сгущённое молоко варится в открытой банке в мультиварке в режиме скороварки и получается идеальным, карамельным и очень вкусным. А если добавите в него ложку ванильного экстракта, получите испанское лакомство дульсе-де-лече. Добавляйте его в свои десерты, ешьте с мороженым, блинчиками, кашей и печеньем.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 банка (400 гр.) сгущённого молока с сахаром
1 ч. л. ванильного экстракта
Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot объёмом 6-8 л.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на дно мультиварки и залейте 10 ст. воды. Откройте банку со сгущёнкой, затем полностью плотно заверните её в фольгу.
Поставьте банку на середину решётки (вода должна доходить до середины банки).

Следуя инструкции производителя, закройте крышку мультиварки и подготовьте её к работе. Установите режим скороварки при сильном нагреве на 35 минут (см. Примечание).
После завершения цикла скороварки, следуя инструкции производителя, сбросьте давление и дождитесь завершения цикла. Стараясь не обжечься остаточным паром, откройте и снимите крышку.
Осторожно снимите фольгу и переложите горячий дульсе-де-лече в миску среднего размера. Вмешайте ванильный экстракт до получения однородной массы.

Примечание

Настройки мультиварки могут варьироваться в зависимости от модели. При эксплуатации всегда следуйте инструкции производителя.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар