Лосось с брокколи в духовке за 15 минут


Голосов: 0

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Лосось с брокколи в духовке за 15 минут

Этот лёгкий ужин на одном противне готовится за считаные минуты благодаря режиму гриля в духовке, о котором часто забывают. Этот режим обеспечивает высокую температуру, при которой брокколи идеально поджаривается, а лосось быстро готовится. Майонезный соус на рыбе действует как защитный барьер и сохраняет рыбу сочной. Чтобы максимально упростить себе работу, купите уже нарезанную на соцветия брокколи.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 8 порций
Калории 275, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 4 г., белки 19 г., углеводы 4 г., клетчатка 1 г., холестерин 50 мг., натрий 357 мг., сахар 0 г.

Вернуться назад Версия для печати

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 пакет (340 гр.) соцветий брокколи
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 2 пера зелёного лука
  • 1 средний лимон
  • 1/4 ст. майонеза
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 4 филе лосося по 170 гр. без кожи (центральный отруб)




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку в режиме гриля и установите решётку в 5 см. от нагревательного элемента.
  2. На большом противне, заселенном фольгой, смешайте брокколи с оливковым маслом и большой щепоткой соли и чёрного перца. Выложите брокколи в один слой. Жарьте брокколи в режиме гриля, пока готовите лосося.

  3. Тонко нарежьте зелёный лук и мелко натрите лимонную цедру, затем смешайте их в небольшой миске с майонезом, дижонской горчицей и щепоткой соли и чёрного перца. Перемешайте.
  4. Выньте брокколи из духовки. Соцветия должны быть местами слегка обуглены. Лопаткой перемешайте брокколи и отодвиньте её к бортикам противня. Посыпьте каждое филе солью и чёрным перцем и положите в центр противня. Смажьте рыбу майонезной смесью.
  5. Жарьте в режиме гриля, повернув противень другой стороной в середине жарки, пока соус не покроется коричневыми пятнами, а лосось не станет плотным и матовым, примерно 5 минут. Тем временем нарежьте половину лимона дольками.
  6. Разложите лосося, брокколи и дольки лимона на 4 тарелки и сразу же подавайте.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования