Сливочный соус из кешью в блендере из 5 ингредиентов

Голосов: 1

Время: 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 195, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 3 г., белки 6 г., углеводы 10 г., клетчатка 1 г., холестерин 0 мг., натрий 124 мг., сахар 0 г.

Это более быстрая, но не менее вкусная версия веганского сливочного соуса из кешью. В отличие от традиционного рецепта вам не придётся замачивать на ночь орехи. Соус получатся пикантным и кремовым с лёгкой кислинкой. Он отлично заменит собой тахини или сливочную заправку, например, ранч, при приготовлении сэндвичей, салатов, зерновых, мяса, птицы, морепродуктов или овощей. Соус хорошо хранится в холодильнике, так что вы можете использовать его в течение недели.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. кремовой пасты из кешью
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
2 небольших зубчика чеснока, раздавленных
2 ч. л. дижонской горчицы
2 ч. л. острого соуса + дополнительно по вкусу

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте пасту из кешью, лимонный сок, чеснок, горчицу, острый соус и 1/3 ст. тёплой воды в блендере и взбейте на максимальной скорости до получения однородной массы, соскабливая соус со стенок чаши блендера силиконовой лопаткой.
Соус должен быть консистенции густого блинного теста. Если он слишком густой, добавьте больше воды, по 1 ст. л. за раз, и взбивайте до нужной консистенции. Количество воды будет зависеть от густоты конкретной пасты из кешью, которую вы будете использовать.