Спаржа с чесночным соусом


Голосов: 1

Как приготовить - Спаржа с чесночным соусом
Вернуться назад Версия для печати

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Чтобы насладиться сочной весенней спаржей, достаточно бланшировать её несколько минут в кипящей воде. Так стебли станут нежнее, но при этом сохранят свою хрусткость. А для подачи приготовьте соус из обжаренного чеснока и майонеза.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 4 головки чеснока
  • 3 пучка спаржи
  • 0,5 ст. оливкового масла



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: спаржа, дижонская горчица, чеснок, лимонный сок, лук-резанец

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Обрежьте нижние концы трёх пучков спаржи, очистите стебли снизу.
  2. Отварите в течение 4-5 минут, затем слейте воду и охладите спаржу. Очистите зубчики 4 головок чеснока и обжарьте на слабом огне в 0,5 ст. оливкового масла, чтобы они стали мягкими, 30 минут.

  3. Переложите чеснок на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Затем взбейте чеснок в блендере с 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. майонеза, 1,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. дижонской горчицы и 1/4 ст. воды.
  4. Добавьте 1/4 ст. чесночного масла из сковороды. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком; подавайте чесночный соус со спаржей.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования