Фалафель из духовки с огурцами и тахини
Поделиться с друзьями:
Голосов: 0
Автор рецепта - Food Network
Эта более полезная версия фалафеля вместо фритюра готовится в духовке. Котлеты из нута, кунжутной пасты тахини, душистых специй и ароматной свежей зелени запекаются в духовке до золотистой корочки и получаются очень нежными внутри с хрустящей корочкой снаружи. Подавайте с питой, лёгким освежающим салатом из огурцов и кинзы и пастой тахини, чтобы макать. А можно всё это положить в кармашек питы и наслаждаться на ходу.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 470, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 3 г., белки 15 г., углеводы 52 г., клетчатка 9 г., холестерин 0 мг., натрий 697 мг., сахар 7 г.
Калории 470, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 3 г., белки 15 г., углеводы 52 г., клетчатка 9 г., холестерин 0 мг., натрий 697 мг., сахар 7 г.
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 большой пучок свежей кинзы (примерно 3 ст. листьев)
- 1 лук, тонко нарезанный (примерно 1,5 ст.)
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 банка (425 гр.) консервированного нута, промойте
- 1/3 ст. + 2 ст. л. тахини
- 1/4 ст. панировочных сухарей панко
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок 2 лимонов
- 5 иранских огурца, тонко нарезанных
- 2 - 3 питы, разрезанные на 4 части
Рецепты с похожими ингредиентами: нут, панировочные сухари панко, огурцы, лимонный сок, пита, кинза
Приготовление блюда по рецепту:
- Поставьте противень на центральную решётку духовки и разогрейте духовку до 230°С.
- Смешайте в кухонном комбайне 2 ст. кинзы, 1 ст. лука, чеснок, зиру, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Измельчите. Добавьте нут и 2 ст. л. тахини; взбивайте в импульсном режиме, чтобы получилась паста с кусочками. Переложите смесь в миску и вмешайте панировочные сухари.
- Сформируйте из нутовой смеси 12 котлет диаметром 5 см. (примерно по 2 ст. л. смеси на каждую). Выньте противень из духовки, смажьте 1 ст. л. оливкового масла и добавьте котлеты из нута. Запекайте, перевернув котлеты и повернув противень другой стороной в середине запекания, до золотистой корочки, 20-25 минут.
- Тем временем смешайте в небольшой миске оставшуюся 1/3 ст. тахини с 6 ст. л. тёплой воды и соком 1 лимона до кремообразной консистенции (сначала смесь может расслоиться, но в итоге она станет однородной). Посолите и поперчите по вкусу, отставьте в сторону.
- Смешайте огурцы в средней миске с соком оставшегося лимона, 1 ст. кинзы, 0,5 ст. нарезанного лука и 1 ст. оливкового масла; посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте питу в духовке. Подавайте фалафель с салатом из огурцов, питой и соусом тахини.
Коллекции рецептов
Похожие рецепты
