Тортеллини под песто из капусты кейл в духовке

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 790, всего жиров 52 г., насыщенные жиры 23 г., белки 26 г., углеводы 58 г., клетчатка 5 г., холестерин 139 мг., натрий 932 мг., сахар 7 г.

Тортеллини со шпинатом и сыром, запечённые под соусом песто из капусты кейл и пармезаном, полюбит вся семья. Готовится быстро и легко. Вам не придётся весь день стоять у плиты, а блюдо получится вкусным, сытным и по-домашнему полноценным, даже несмотря на то, что в его составе полуфабрикаты. Изюминка этой запеканки – хрустящая корочка из панировочных сухарей панко, рубленых кедровых орехов, зелени и пармезана.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 упаковка (350-400 гр.) тортеллини со шпинатом и сыром
7 ст. мелкой капусты кейл (примерно 220 гр.)
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1 зубчик чеснока
1/4 ст. + 2 ст. л. тёртого пармезана
1 ст. жирных сливок
1/4 ст. нарезанных вяленых помидоров (не в масле)
3/4 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы (примерно 90 гр.)
1/4 ст. панировочных сухарей панко
2 ст. л. кедровых орехов, крупно порубленных
2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
В большой кастрюле доведите до кипения воду и подсолите. Добавьте тортеллини и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Отлейте отдельно 1/4 ст. жидкости из кастрюли, остальную воду слейте. Кастрюлю отставьте.

Тем временем смешайте в блендере или кухонном комбайне 4 ст. капусты кейл, оливковое масло и чеснок и взбейте почти до однородной массы. Добавьте 1/4 ст. пармезана, посолите и поперчите по вкусу. Взбивайте в импульсном режиме до получения однородной массы, при необходимости добавляя ещё до 1/4 ст. воды.
Переложите песто в кастрюлю, в которой варились тортеллини, и добавьте жирные сливки; перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.
Затем убавьте огонь до умеренно слабого; добавьте тортеллини, вяленые помидоры и оставшиеся 3 ст. капусты кейл, добавив при необходимости воду, в которой варились тортеллини, если соус слишком густой. Переложите в форму для запекания размером 22х32 см. и посыпьте моцареллой.
Смешайте в небольшой миске панировочные сухари панко, кедровые орехи, петрушку и оставшиеся 2 ст. л. пармезана, посолите и поперчите по вкусу.
Посыпьте тортеллини топпингом и запекайте до золотистой корочки, примерно 12 минут. Дайте немного остыть и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар