Пицца «Барбекю» с колбасой на французском багете

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 14 порций
Калории 248, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 6 г., белки 10 г., углеводы 17 г., клетчатка 1 г., холестерин 31 мг., натрий 485 мг., сахар 4 г.

Всем любителям пиццы и нелюбителям работы с тестом в этом рецепте предлагается взять в качестве основы французский багет. Разрежьте его на куски, а затем каждый кусок – горизонтально пополам, выложите сверху начинки, включая несколько видов сыра, и запеките в духовке, чтобы сыр расплавился. Такую пиццу даже не придётся резать, а экспериментировать можно с любыми начинками. Отличная идея закусок для домашней вечеринки!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 французский багет или итальянский хлеб длиной 60 см.
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
2 зубчика чеснока, натёртых
0,5 ч. л. сушёного орегано
170 гр. копчёной колбасы, тонко нарезанной
1 небольшой лук, тонко нарезанный
1 зелёный или красный сладкий перец, тонко нарезанный
0,5 ст. соуса барбекю
2 ст. тёртого сыра Монтерей-Джек (примерно 220 гр.)
1 ст. тёртого копчёного чеддера (примерно 110 гр.)
Рубленой свежей кинзы, для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 260°С. Застелите фольгой противень с бортиками. Срежьте концы багета, затем разрежьте его на 4 равных куска; разрежьте каждый кусок сбоку пополам. Разложите хлеб на подготовленном противне срезами вверх.
Смешайте 3 ст. л. оливкового масла с чесноком и орегано. Смажьте маслом срезы хлеба, посолите и поперчите. Запекайте до золотистой корочки, 4-5 минут. Дайте немного остыть.

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте колбасу и жарьте, помешивая, примерно 5 минут. Переложите шумовкой на тарелку. Добавьте лук и сладкий перец в сковороду, посолите и поперчите.
Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и поджарятся по краям, примерно 5 минут. Добавьте 1/4 ст. соуса барбекю и готовьте, пока овощи не глазируются, примерно 2 минуты.
В миске среднего размера смешайте сыр Монтерей-Джек и чеддер. Посыпьте каждый ломтик хлеба примерно 1/4 ст. сырной смеси, затем сверху выложите смесь лука и сладкого перца, колбасу и оставшийся сыр. Запекайте, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, примерно 8 минут.
В микроволновой печи разогрейте оставшуюся 1/4 ст. соуса барбекю, примерно 30 секунд. Сбрызните пиццу соусом и посыпьте кинзой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар