Полезный зерновой боул с тунцом и печёным бататом в острой йогуртовой заправке


Голосов: 0

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Полезный зерновой боул с тунцом и печёным бататом в острой йогуртовой заправке

Этот полезный боул из бурого риса с тунцом наполнен овощами и ярким вкусом благодаря острому йогуртовому соусу и печёному батату с куркумой. Его можно готовить как из свежих ингредиентов, так и из запасов кладовой и морозильной камеры. Компанию консервированному тунцу и батату составит сочный капустный салат с морковью, соевые бобы эдамаме и много зелёного лука. Посыпьте кунжутом и наслаждайтесь питательным блюдом, которое надолго насыщает.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 8 порций
Калории 258, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 1 г., белки 15 г., углеводы 37 г., клетчатка 5 г., холестерин 14 мг., натрий 627 мг., сахар 6 г.

Вернуться назад Версия для печати

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 средних клубня батата, очищенных и нарезанных кусками по 2 см.
  • 2 ст. л. тёмного кунжутного масла
  • 3/4 ч. л. молотого имбиря
  • 3/4 ч. л. молотой куркумы
  • 3 ст. замороженного отваренного бурого риса (примерно 700 гр.)
  • Четверть кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкованная (примерно 2 ст.)
  • 2 небольшие моркови, обрежьте и нарежьте тонкими как бумага лентами
  • 2 крупных лайма, разрезанных пополам (1 половину нарежьте дольками для подачи)
  • 3/4 ст. обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 2 ч. л. пасты чили, например, самбал-олек
  • 1,5 ч. л. мёда
  • 2 банки по 140 гр. консервированного длиннопёрого тунца в воде, жидкость слейте
  • 1 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме, разморозьте
  • 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
  • Поджаренный кунжут, для подачи




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 230°С и застелите противень фольгой.
  2. На подготовленном противне смешайте батат с 1 ст. л. кунжутного масла, 0,5 ч. л. имбиря, 0,5 ч. л. куркумы, 1/4 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу, чтобы равномерно покрыть. Запекайте, пока батат не станет мягким и подрумянится, перемешав в середине запекания, примерно 30 минут.

  3. Тем временем разогрейте замороженный бурый рис в соответствии с инструкцией на упаковке; держите его в тепле. Смешайте в миске среднего размера нарезанную капусту, морковные ленты, сок половины лайма, щепотку соли и пару оборотов мельницы чёрного перца, тщательно покрывая овощи заправкой и равномерно распределяя их.
  4. Выжмите сок из оставшихся двух половинок лайма в небольшую миску. Добавьте йогурт, соус рыбный, пасту чили, мёд, оставшуюся 1 ст. л. кунжутного масла, 1/4 ч. л. имбиря и 1/4 ч. л. куркумы, щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца и перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите и поперчите.
  5. Разложите тёплый рис в 4 неглубокие миски (примерно по 3/4 ст. на порцию). Сверху выложите печёный батат, капустно-морковный салат, тунца (примерно по 1/4 ст. на порцию), эдамаме и нарезанный зелёный лук.
  6. Сбрызните блюдо пряной йогуртовой заправкой, посыпьте поджаренным кунжутом и подавайте с дольками лайма, чтобы сбрызнуть соком.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования