Пицца «Пепперони» на корже из брокколи

Голосов: 2

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 8 порций
Калории 179, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 5 г., белки 15 г., углеводы 6 г., клетчатка 0 г., холестерин 76 мг., натрий 473 мг., сахар 1 г.

Несмотря на то, что эта пицца готовится без теста, вас ждёт беспроигрышное сочетание брокколи и сыра, которое ещё никого не оставляло равнодушным. Брокколи в этом рецепте выполняет двойную функцию: она будет и коржом, и начинкой. Ваша пицца получится полезной (прощай, избыток углеводов!) и в то же время вкусной (привет, тягучий сыр!). Эту пиццу украсили ломтиками пепперони, но при желании можно сделать её вегетарианской или добавить другие топпинги: оливки, сладкий перец или вяленые помидоры – все они отлично подходят сюда.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 упаковки по 300 гр. замороженной брокколи
0,5 ст. тёртого пармезана (примерно 50 гр.) + дополнительно для посыпки
0,5 ч. л. сушёного орегано
1/4 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
2 больших яйца, слегка взбитых
1 упаковка (220 гр.) тёртой полуобезжиренной моцареллы
0,5 ст. покупного соуса для пиццы (110 гр.)
1 ст. ломтиков пепперони (примерно 60 гр.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С.

Приготовьте замороженную брокколи в соответствии с инструкцией на упаковке. Положите в дуршлаг, дайте стечь и остыть в течение 10 минут. Отложите 1 ст. соцветий для топпинга, при необходимости разрезав их на мелкие кусочки; отложите в сторону.
Оставшуюся брокколи измельчите в кухонном комбайне, соскабливая их по мере необходимости со стенок чаши. Положите брокколи, пармезан, орегано, хлопья красного перца, яйца, 3/4 ст. моцареллы и 3/4 ч. л. соли в большую миску и хорошо перемешайте.

Переложите на подготовленный противень и распределите ровным слоем. Запекайте до золотистой корочки, примерно 20 минут.
Смажьте основу для пиццы соусом, отступая от краёв 2 см. Сверху выложите оставшуюся моцареллу, затем – пепперони и оставшиеся соцветия брокколи. Запекайте, пока моцарелла не расплавится, а ломтики пепперони не подрумянятся, примерно 15 минут. Посыпьте дополнительно пармезаном и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар