Холодная лапша с арахисом и кунжутом

Голосов: 3

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рецепт приготовления холодной лапши с арахисом и кунжутом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

350 гр. плоской яичной китайской лапши
2,5-сантиметровый кусочек имбиря, очищенный от кожицы
1 маленький зубчик чеснока
2 моркови, натертой на мелкой терке
Крупная соль
3/4 ст. крепко заваренного зеленого чая
1/3 ст. натуральной арахисовой пасты
1/4 ст. соевого соуса
1/4 ст. рисового уксуса (без приправ)
3 ст. л. светло-коричневого сахара
1/4 ст. арахисового масла для жарки
2 ст. л. поджаренных семян кунжута и еще немного для украшения
1 ч. л. острого соуса чили с чесноком
1 ч. л. темного кунжутного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте лапшу: большую кастрюлю с водой доведите до кипения. Добавьте лапшу и варите, как указано на упаковке. Воду слейте.
Тем временем приготовьте соус: в блендере смешайте зеленый чай, арахисовую пасту, соевый соус, уксус, коричневый сахар и арахисовое масло.

Добавьте семена кунжута, соус с чили и чесноком, кунжутное масло, имбирь, чеснок и 1/4 ч. л. соли. Измельчите до однородной консистенции.