Сосиски в тесте «Футбольный мяч»

Голосов: 1

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 6
Калории 666, всего жиров 49 г., насыщенные жиры 14 г., белки 15 г., углеводы 41 г., клетчатка 2 г., холестерин 72 мг., натрий 778 мг., сахар 2 г.

Закуска в виде футбольных мячей украсит ваш вечер за просмотром матча. Для сосисок в тесте вам понадобится копчёная польская колбаса, покупное слоёное тесто и яйцо. Кусочки обжаренной колбасы полностью заворачиваются в кружки теста, и закуска запекается в духовке до хрустящей корки. Подавайте сосиски в тесте с любой горчицей и холодным пивом. Получается вкусно, оригинально, а главное, без лишних хлопот.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 упаковка (370 гр.) копчёной польской колбасы
Мука высшего сорта, для работы с тестом
1 упаковка (500 гр.) замороженного слоёного теста, разморозьте
1 большое яйцо, слегка взбитое
1/3 ст. горчицы, например, дижонской, зернистой, острой коричневой или жёлтой, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте колбасу продольно пополам, а затем разрежьте каждую половину наискосок на шесть кусочков по 2 см. Обжарьте кусочки колбасы в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока кожица не станет хрустящей и часть жира не вытопится, примерно 5 минут. Переложите колбасу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она остыла.
Разогрейте духовку до 220°С.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один лист слоёного теста так, чтобы получился прямоугольник размером 20х27,5 см. С помощью круглой вырубки для печенья диаметром 8 см., вырежьте из теста 6 кругов; вырезайте круги как можно ближе друг к другу и отложите обрезки. Повторите то же самое со вторым листом слоёного теста.
Оберните круг слоёного теста вокруг каждого куска колбасы, зажимая края, чтобы запечатать внутри начинку и она не была видна, и осторожно потяните за концы, чтобы придать тесту форму мяча для американского футбола. Выложите пирожки на чистый противень, швом вниз, и повторите то же самое с оставшимся тестом и колбасой.
Смажьте тесто взбитым яйцом. Из обрезков теста сделайте шнуровку для каждого футбольного мяча, положив 1 полоску продольно поверх каждого куска и расположив 3 маленькие полоски поперёк неё. Слегка надавите, чтобы прижать «шнуровку», и слега смажьте её взбитым яйцом.
Выпекайте, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим, 25-30 минут. Подавайте колбасу в тесте с горчицей для макания.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар