Сосиски в тесте с острым дип-соусом

Голосов: 1

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 55 шт.

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 20 порций
Калории 298, всего жиров 23 г., насыщенные жиры 7 г., белки 8 г., углеводы 15 г., клетчатка 1 г., холестерин 41 мг., натрий 475 мг., сахар 2 г.

Приготовьте закуску для большой компании без лишних хлопот. Эти миниатюрные сосиски в тесте готовятся довольно просто, быстро и идеально подходят к пиву. Всё, что вам нужно, - это вырезать из покупного слоёного теста полоски, завернуть в каждую по мини-сосиске и испечь до хрустящей корочки. Специально к этим сосискам в тесте приготовьте острый горчичный дип с мёдом и соусом «Табаско». Народ останется в восторге от такого угощения.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сосиски в тесте

900 гр. (примерно 55 шт.) мини-сосисок
2 больших яичных желтка
1 упаковка (500 гр.) замороженного слоёного теста, разморозьте
Мука высшего сорта, для работы с тестом

Острый горчичный дип с мёдом

4 ст. л. горчичного порошка
4 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. мёда
1 - 2 ст. л. острого соуса, например, Tabasco

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Небольшим ножом сделайте по 2-3 диагональных надреза на каждой сосиске. В небольшой миске взбейте яичные желтки с небольшим количеством холодной воды.
Насыпьте немного муки на ровную рабочую поверхность. Выложите листы слоёного теста по одному и нарежьте на полоски шириной примерно три четверти от длины сосисок. Заверните каждую сосиску в один кусок теста и, смазав концы яичной смесью, запечатайте их.

Положите сосиски в тесте швом вниз на противень на некотором расстоянии друг от друга. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Поставьте 2 решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 190°С.
Выпекайте сосиски в тесте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока они не подрумянятся, 25-30 минут. Подавайте с острым соусом для макания.

Острый дип-соус:

В миске среднего размера смешайте сухую горчицу с 0,5 ст. воды до получения однородной массы. Добавьте дижонскую горчицу, мёд и острый соус.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар