Тыквенные пончики в духовке

Голосов: 1

Автор рецепта - Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса

Осень – самое время для тёплых и ароматных тыквенных пончиков. В отличие от традиционных донатс, которые жарятся в масле, эти пончики будут запекаться в духовке в специальной форме и получатся более полезными, при этом их текстура будет просто сказочной: в тесто для пончиков добавляется тыквенное пюре, и они получаются пышными и аппетитно влажными, а приправа для тыквенного пирога великолепно дополнит тыквенную сладость своими пряными нотками. Чтобы придать пончикам завершённый вид, смажьте их растопленным сливочным маслом и обваляйте в посыпке из сахара и корицы.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 16

Пищевая ценность одной порции:

Калории 254, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 4 г., белки 2 г., углеводы 41 г., клетчатка 2 г., холестерин 13 мг., натрий 195 мг., сахар 29 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Пончики

2 ст. муки высшего сорта
2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 банка (425 гр.) консервированного тыквенного пюре
1,5 ст. сахара
1/3 ст. растительного масла
55 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
1 ч. л. ванильного экстракта
3 больших яйца

Топпинг

3/4 ст. сахара
2 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
Специальное оборудование: 3 формы с антипригарным покрытием на 6 пончиков

Приготовление блюда по рецепту:

Пончики:

Разогрейте духовку до 175°С.
В миске среднего размера смешайте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель и соль.

В другой большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, сливочное масло, ванильный экстракт и яйца до получения однородной массы.
Добавьте мучную смесь к тыквенной смеси и замесите тесто.
Заполните три формы для пончиков тестом, выкладывая его почти до краёв. Разгладьте верхушки смоченным в воде пальцем.
Выпекайте пончики, пока деревянная шпажка, вставленная в центр пончика, не выйдет чистой, примерно 15 минут. Переверните пончики на решётку, чтобы остудить.
Топпинг:

Смешайте в неглубокой миске сахар и корицу. Смажьте пончики по одному сливочным маслом, затем опустите их в сахар с корицей и обваляйте, чтобы покрыть. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории: