Лучшее овсяное печенье с изюмом

Голосов: 0

Автор рецепта - Food Network

Какое овсяное печенье вы предпочитаете: более жевательное или более мягкое? Печенье, приготовленное по этому рецепту, можете быть и таким, и таким! В первом случае выпекайте его сразу же, как замесите тесто. Если же любите более мягкую текстуру, как у кекса, дайте тесту отдохнуть в холодильнике минимум 3 часа, а лучше оставьте на ночь, чтобы овсяные хлопья хорошенько разбухли. Для более насыщенного вкуса и влажной текстуры в тесто добавляется тёмно-коричневый сахар, но секретный ингредиент здесь – мёд. Он также помогает добиться нужной текстуры, а вкусу придаёт глубину.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. муки высшего сорта
1 и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. соды
1 ч. л. молотой корицы
3/4 ст. тёмно-коричневого сахара
110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1/4 ст. мёда
1 ст. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо, комнатной температуры
2,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. изюма

Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, яйца, хлопья геркулес, сахар коричневый, корица, изюм, мед

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
Венчиком смешайте в небольшой миске муку, соль, соду и корицу, чтобы равномерно распределить ингредиенты. В большой миске миксером на средней скорости взбейте коричневый сахар и сливочное масло до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте мёд, ванильный экстракт, яйцо и 1 ст. л. тёплой воды и взбивайте на высокой скорости до кремообразной консистенции, соскабливая массу со стенок миски, ещё примерно 3 минуты.

Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости, соскабливая тесто по мере необходимости со стенок миски. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте на низкой скорости, чтобы равномерно распределить. Вмешайте изюм, чтобы равномерно распределить. Разложите двенадцать горок теста (по 2 ст. л.) на подготовленном противне на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Выпекайте, пока печенье слегка не подрумянится по краям, 15-20 минут.
Остудите на противне в течение 10 минут, а затем переложите на решётку, чтобы полностью остудить. Дайте противню остыть, а затем повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Десерты / Печенье / Фуд Нетворк - рецепты

Похожие рецепты