Клаб сэндвичи с лососем, жареные на гриле

Голосов: 3

Фотография блюда: Джонатан Кэнтор

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт классических клубных сэндвичей с жареным лососем на гриле, беконом, помидором, листовым салатом и майонезом с травами.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

560 гр. филе лосося из спинки без кожи
8 ломтиков бекона
1 авокадо, разрезать пополам, вынуть мякоть и мелко нарезать
3 сливовидных помидора, нарезанных ломтиками
8 листьев красного листового салата
12 поджаренных ломтиков хлеба из цельнозерновой муки
1/2 ст. майонеза
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
Тертая цедра и сок 2 лаймов
2 ст. л. рубленой зелени укропа
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
1 маленький красный лук, нарезанный кольцами
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В маленькой миске смешайте майонез, чеснок, цедру и сок 1 лайма, укроп и петрушку. Накройте крышкой и уберите в холодильник.
Бекон обжарьте в большой сковороде на умеренно сильном огне до образования хрустящей корочки. Ломтики порвите на половинки.

Гриль или сковороду-гриль разогрейте до умеренно сильной температуры. Лосось нарежьте по диагонали на 8 ломтиков. Лосось и кольца красного лука посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Посыпьте цедрой и сбрызните соком оставшегося лайма.

Лук поджарьте на гриле в течение 5 минут, изредка переворачивая, пока он не станет мягким и хорошо не прожарится. Лосось поджарьте 1-2 минуты, пока не появятся характерные отметки. Во время приготовления переверните один раз.
Возьмите 4 ломтика поджаренного хлеба, намажьте их смесью майонеза и трав, положите лист салата, кусочек лосося, немного помидор и авокадо и 2 половинки бекона. Сверху каждый сэндвич накройте еще одним ломтиком хлеба.

Затем повторите слои (майонез, салат, лосось, помидор, авокадо и бекон). Оставшиеся 4 ломтика хлеба намажьте майонезом и положите на сэндвичи сверху. Каждый сэндвич скрепите 4 зубочистками и разрежьте на 4 части.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Гриль, барбекю / Лосось на гриле / Рыба на гриле / Фаст-фуд / Сэндвичи

Похожие рецепты