Тако со свининой и черной фасолью

Голосов: 3

Автор рецепта - Food Network

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Рецепт приготовления мексиканского фаст-фуда – Тако со свининой и черной фасолью. Блюдо состоит из обжаренного свиного фарша, болгарского перца, цуккини, лука и специй. Кукурузные лепешки тортильи заполняются приготовленной начинкой и подаются с черной фасолью.

Ингредиенты к рецепту:

12 подогретых кукурузных лепешек (рецепт кукурузных тортилий, рецепт пшеничных тортилий)
450 гр. свиного фарша
425 гр. черной фасоли
1 цуккини, разрезанный сначала на 4 части, а затем кусочками по 1,2 см.
1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный кусочками по 1,2 см.
1/2 ст. тертого сыра моцарелла (примерно 60 гр.)
2 измельченных зубчика чеснока
2,5 ст. л. растительного масла
1 маленький красный лук, мелко нарезанный
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. кайенского перца
Крупная соль
Свежемолотый черный перец

Рецепты с похожими ингредиентами: лепешки тако, фарш свиной, фасоль черная прето, сыр моцарелла, лук красный, чеснок, кумин, перец кайенский молотый, цуккини, перец сладкий

Приготовление блюда по рецепту:

В маленьком сотейнике на среднем огне разогрейте 1/2 ст. л. растительного масла. Добавьте половину чеснока и готовьте 1 минуту до золотистого цвета, иногда помешивая. Добавьте фасоль и доведите до кипения. Снимите с огня, посыпьте тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
В сковороде на умеренно сильном огне разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте фарш, оставшийся чеснок, половину красного лука, кумин, кайенский перец и 1/2 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, 5 минут, пока мясо не поджарится.

Выложите в миску с помощью шумовки. Оставшуюся 1 ст. л. растительного масла разогрейте в сковороде. Добавьте болгарский перец, цуккини и 1/4 ч. л. соли и готовьте примерно 3 минуты до полуготовности. Свиной фарш выложите обратно в сковороду, добавьте немного воды, посолите и поперчите по вкусу.