Миндальное печенье с шоколадом

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 12 - 14 печений

Пищевая ценность одной порции:

Калории 254, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 3 г., белки 7 г., углеводы 28 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 20 мг., сахар 23 г.

Это простое в приготовлении печенье не содержит глютена и получается тонким как крекеры. Для теста вам понадобится всего три ингредиента: цельный миндаль, сахар и яичный белок. Подберите форму нужного размера, чтобы тесто распределилось тонким слоем, и печенье равномерно пропеклось. Нарезайте его, пока оно горячее, поскольку остывшее печенье может растрескаться. Сбрызните растопленным горьким шоколадом и наслаждайтесь с чашечкой кофе или в качестве полезного перекуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. цельного миндаля с кожицей
0,5 ст. сахара
Белки 2 больших яиц
55 горького шоколада, порубленного
Специальное оборудование: противень для печенья размером 20х28 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень размером 20х28 см. пергаментом.
Положите миндаль и сахар в кухонный комбайн и измельчите до консистенции муки, примерно 45 секунд. Влейте яичные белки и перемешивайте до получения однородной массы, примерно 30 секунд.

Выложите тесто влажной лопаточкой на противень, распределяя его тонким слоем. Выпекайте до тех пор, пока печенье не застынет и подрумянится, повернув противень другой стороной в середине выпекания, примерно 18 минут.
Пока печенье не остыло, разрежьте его на 12-14 прямоугольников (или любой другой формы). Легче всего нарезать колесом для пиццы. Переложите печенье на решётку и дайте полностью остыть.
Тем временем положите шоколад в небольшую миску, подходящую для микроволновой печи. Нагрейте шоколад на мощности 50% на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока он не растает, примерно 2 минуты. Сбрызните печенье растопленным шоколадом. Дайте полностью остыть. Подавайте. Храните печенье в плотно закрытом контейнере.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар