Глубокая пицца «Пепперони»

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 711, всего жиров 40 г., насыщенные жиры 11 г., белки 27 г., углеводы 72 г., клетчатка 5 г., холестерин 45 мг., натрий 1858 мг., сахар 5 г.

Если вы любитель пиццы, обязательно должны попробовать эту безумную глубокую американскую пиццу с толстым слоем начинки на толстом корже. В отличие от традиционной итальянской пиццы этот вариант выпекается в глубокой форме. С покупным тестом у вас не возникнет проблем: просто вылоте все ингредиенты по очереди, как указано в рецепте и запеките. Подавайте с лёгким зелёным салатом, который поможет освежить вкусовые рецепторы после пикантных колбасок пепперони.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры
1,5 ст. томатного соуса
1 зубчик чеснока, натёртый
1/4 ч. л. сушёного орегано
Четверть лука, тонко нарезанная
1,5 ст. тёртой моцареллы (примерно 170 гр.)
0,5 ст. нарезанных маринованных перцев пепперончини + 2 ст. л. рассола из банки
0,5 ст. ломтиков пепперони (примерно 80 гр.)
8 свежих листков базилика, тонко нарезанных
1 упаковка (140 гр.) смеси салатной зелени (примерно 6 ст.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите перевёрнутый противень или камень для пиццы на нижнюю решётку духовки; разогрейте духовку до 245°С. Смажьте внутреннюю поверхность глубокой формы для пиццы диаметром 25 см. или круглой формы для коржей диаметром 22 см. (предпочтительно из тёмного металла) 2 ст. л. оливкового масла. Вдавите тесто в форму.
Смешайте в миске томатный соус, чеснок, орегано, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Намажьте 1 ст. соуса на тесто, сверху посыпьте луком. Поставьте сковороду на горячий противень; выпекайте, пока корочка слегка не вздуется и не начнёт подрумяниваться, примерно 10 минут.

Выньте пиццу из духовки, посыпьте сыром, разложите пепперончини и пепперони, затем сверху распределите оставшийся соус. Верните пиццу на горячий противень и выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки по краям, примерно 12 минут. Дайте остыть 5 минут. Посыпьте свежим базиликом и нарезайте.
Смешайте салатную зелень с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и рассолом от пепперончини, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте салат с пиццей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар