Рыбный чаудер

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Эта рыбная похлёбка варится на основе картофельного супа, рецепт которого так же есть ниже. Несмотря на простоту приготовления, вкус получается очень богатым и насыщенным, всё благодаря сочетанию жареного бекона, белой и копчёной рыбы. А разваренный картофель и сливки сделают текстуру похлёбки бархатистой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. нарезанного бекона
4 ст. куриного бульона
1,5 ст. сливок
3 клубня картофеля

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте картофельную похлебку, следуя рецепту, добавив всего 60 гр. бекона. Уберите шалфей; замените жирные сливки сливками 10%. За 5 минут до готовности добавьте 450 гр. кусков белой рыбы и 220 гр. измельчённой копчёной форели.
Картофельная похлебка:

Обжарьте 110 гр. нарезанного бекона; добавьте 2 ст. л. сливочного масла, 2 нарезанных лука-порея и по 2 ст. л. шалфея и тимьяна. Добавьте 4 ст. куриного бульона, 1,5 ст. сливок, лавровый лист и 3 нарезанных клубня картофеля. Варите на медленном огне до готовности, посыпьте шнитт-луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар