Киноа с халапеньо, лаймом и капустой бок-чой

Голосов: 2

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Этот гарнир готовится в одной кастрюле и идеально подходит для любителей острого. Киноа варится вместе с перцем халапеньо и вбирает в себя его приятную жгучесть, а лайм уравновешивает остроту, обеспечивая освежающий вкус. В конце добавьте нашинкованную капусту бок-чой, чтобы наполнить гарнир сочностью и полезной клетчаткой. Отличное дополнение к мясу, рыбе или курице!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3/4 ст. трёхцветной киноа
450 гр. капусты бок-чой
1 измельчённый стручок халапеньо (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 измельчённый зубчик чеснока и 1 измельчённый стручок халапеньо; жарьте 1 минуту. Добавьте 1 и 1/4 ст. воды, 3/4 ст. трёхцветной киноа и 0,5 ч. л. крупнозернистой соли.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности 12-15 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону, накрыв крышкой, на 10 минут.