Куриный суп с песто из 5 ингредиентов

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 12 порций
Калории 296, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 5 г., белки 20 г., углеводы 6 г., клетчатка 0 г., холестерин 99 мг., натрий 546 мг., сахар 2 г.

Хотя этот суп готовится всего из пяти ингредиентов, он получается насыщенным, вкусным и питательным. Всё дело в технике приготовлении. Вы начинаете с варки куриных бёдер с кожей и костями в курином бульоне, благодаря чему вкус бульона усиливается, а мясо становится таким нежным, что практически соскальзывает с костей. Добавленное в самом конце песто наполняет суп сырным привкусом и свежестью зелени, и он становится ярко-зелёным и очень аппетитным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. куриных бёдер с кожей и костями (примерно 6 шт.)
6 ст. куриного бульона
2 ст. плотно уложенного шпината (90 гр.)
0,5 ст. песто

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите курицу в большую кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, убавьте огонь до минимума и варите 40 минут.
Переложите курицу из кастрюли на разделочную доску. Шумовкой снимите жир и пену с поверхности бульона. Снимите мясо с костей и измельчите двумя вилками; выбросьте кожу. Верните куриное мясо в кастрюлю и добавьте шпинат.