Креветки с чесноком

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 187, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 2 г., белки 13 г., углеводы 3 г., клетчатка 0 г., холестерин 119 мг., натрий 537 мг., сахар 0 г.

Креветки обжариваются в оливковом масле с ароматным перцем чили Арболь и чесноком, а за несколько секунд до готовности сбрызгиваются сухим хересом и лимонным соком. Получаются сочными, упругими, с освежающими цитрусовыми и пряными нотками. На приготовление уходят считаные минуты. Подавайте, посыпав свежей петрушкой, как закуску или основное блюдо с гарниром.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
3 стручка сушёного перца чили Арболь (по желанию)
600 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
6 зубчиков чеснока, измельчённых
2 ст. л. сухого хереса
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Порубленная свежая петрушка, для подачи
Дольки лимона, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чили и креветки, посолите. Жарьте, пока креветки не станут розовыми, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте чеснок, жарьте 30 секунд.
Осторожно влейте в сковороду херес и лимонный сок и готовьте 30 секунд, посолите. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с дольками лимона.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар