Печенье с арахисовой пастой и шоколадной монеткой

Голосов: 1

Автор рецепта - Эрлин Осборн (Arlyn Osborne) - разработчик рецептов и кулинарный писатель

Популярное американское печенье с арахисовой пастой и шоколадной каплей приобрело новый вид в качестве угощения для празднования Хануки. Каждое печенье покрывается традиционной праздничной бело-голубой посыпкой и украшается ханукальной шоколадной монеткой. Монеты прижимаются к печенью, пока оно ещё горячее, а чтобы они сохранили свою форму, предварительно заморозьте их. Мягкое и жевательное, с растопленным шоколадом в центре, это печенье обязательно поднимет вам настроение!

Фото Печенье с арахисовой пастой и шоколадной монеткой

Время: 2 час.
Сложность: легко
Количество: 20 печений

Пищевая ценность одной порции:

Калории 240, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 6 г., белки 3 г., углеводы 32 г., клетчатка 1 г., холестерин 23 мг., натрий 123 мг., сахар 22 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. соды
1 ч. л. крупнозернистой соли
110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
0,5 ст. сахара-песка
0,5 ст. светло-коричневого сахара
0,5 ст. кремовой арахисовой пасты (см. Примечание)
1 ч. л. ванильного экстракта или пасты
1 большое яйцо
0,5 ст. сине-белой посыпки или нонпарели (см. Примечание)
18-20 шоколадных монеток, разверните и заморозьте

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль, чтобы равномерно распределить ингредиенты. В чашу стационарного миксера положите сливочное масло, сахар-песок и коричневый сахар. Взбивайте насадкой-лопаткой на умеренно высокой скорости до получения бледной пышной массы, примерно 5 минут.
Добавьте арахисовую пасту и продолжайте взбивать до получения пышной массы, около 1 минуты. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и перемешайте, чтобы включить. Затем, перемешивая миксером на низкой скорости, постепенно добавьте сухие ингредиенты и замесите однородное тесто.

Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
Установите решётку на средний уровень духовки и разогрейте духовку до 175°С. Слегка сбрызните противень кулинарным спреем. Насыпьте бело-голубую посыпку в среднюю миску.
Наберите 20 гр. теста (примерно 1,5 ст. л.) и сформируйте шарик. Продолжайте набирать тесто и скатывать в шарики, пока не израсходуете примерно половину. Обваляйте каждый шарик в посыпке и положите на подготовленный противень на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Оставшееся тесто поставьте в холодильник, пока выпекается первая партия печенья.
Выпекайте, повернув противень другой стороной в середине выпекания, пока печенье не станет пышным и слегка золотистым, примерно 12 минут. Сразу же вдавите шоколадную монетку в центр каждого горячего печенья. Дайте остыть 10 минут на противне.
Затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить. Когда противень остынет, снова сбрызните его кулинарным спреем и повторите то же самое с оставшимся тестом, посыпкой и шоколадными монетами.

Примечание

Для этого рецепта возьмите обычную коммерческую арахисовую пасту, а не натуральную. Она более сладкая, и у неё лучше текстура. Бело-голубые ханукальные посыпки можно найти в магазинах в праздничные дни. Или же смешайте обычную белую посыпку с голубой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Миксер / Десерты / Печенье / Еврейская кухня

Похожие рецепты