Салат из хикамы

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Хикама – корнеплод, произрастающий в Мексике и Центральной Америке и очень похожий на репу или редьку. Она отлично подходит для приготовления сочных и освежающих лёгких салатов. В этом рецепте компанию хикаме составит редиска, а чтобы вкус получился ярким и нескучным, заправьте салат смесью лимонного сока, сиропа из агавы и кайенского перца – целая гамма вкусов, которую великолепно дополнит душистая зелень. Салат идеально подходит к блюдам из мяса и птицы, балансируя их своей свежестью.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Один клубень хикамы (600 гр.)
4 редиски
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. сиропа агавы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Очистите одну хикаму (600 гр.) и нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте 4 редиски соломкой. Смешайте в большой миске 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. сиропа агавы, 0,5 ч. л. крупнозернистой соли и щепотку кайенского перца.
Добавьте хикаму, редис, 1 нарезанный зелёный лук и по 2 ст. л. рубленой кинзы и свежей мяты; перемешайте. Посолите по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар