Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Голосов: 1

Фотография блюда: Анна Уильямс

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 251, всего жиров 19 г., насыщенные жиры г., белки 2 г., углеводы 19 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Рецепт приготовления теплого салата из овощей гриль, состоящего из сладкого картофеля и зеленого лука, жареных на гриле. С заправкой из оливкового масла, горчицы, двух видов уксуса, меда и зелени петрушки.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 больших сладких картофелины
8 перьев зеленого лука
2/3 ст. оливкового масла холодного отжима
2 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. меда
Крупная соль и свежемолотый перец
1/4 ст. крупно нарезанной зелени петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

Духовку разогрейте до 190 градусов. Картофель запеките 45 минут, чтобы он свободно протыкался ножом. Разрежьте на большие куски.
Гриль разогрейте до сильной температуры. Картофель и зеленый лук смажьте 1/3 ст. оливкового масла и выложите на гриль.

Картофель поджаривайте 5 минут, пока он не станет мягким. Зеленый лук поджаривайте 1 минуту до мягкости и образования характерных отметин. Уберите с гриля картофель и зеленый лук, который затем нарежьте на мелкие кусочки.

В большой миске смешайте оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла, горчицу, уксус и мед. Посолите и поперчите. Добавьте картофель, зеленый лук, петрушку и тщательно перемешайте.

Предлагаем вам 10 рецептов приготовления сладкого картофеля.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар