Снеки, которые вкуснее в жареном виде
Поделиться с друзьями:
Голосов: 3
Шеф-повара пожарили во фритюре самые разные продукты. Узнайте, какие снеки оказались вкуснее в жареном виде.
Как жарить во фритюре:
Разогрейте в большой глубокой кастрюле 7,5 см. растительного или арахисового масла, пока термометр для фритюра не покажет 190°С (либо разогрейте масло во фритюрнице). Приготовьте кляр (см. рецепты ниже). В несколько заходов окунайте ингредиенты в кляр, позволяя стечь излишкам, и осторожно опускайте в горячее масло; жарьте, по необходимости переворачивая, до хрустящей золотистой корочки.
Сыр бри
Разрежьте бри на дольки. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 2 ст. л. рубленой зелени. Жарьте 1-2 мин.
Сэндвич-печенье
Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 1/2 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. сахара. Жарьте 2-3 мин.
«Сникерс»
Заморозьте батончики «Сникерс». Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 3/4 ст. холодной газированной воды. Добавьте 2 яичных желтка. Смешайте с 1/2 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. сахара. Жарьте 2-3 мин.
Мини-маффины
Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с небольшим количеством масла грецкого ореха. Жарьте 1-2 мин.
Сэндвич с арахисовой пастой и джемом
Разрежьте сэндвич на 4 части. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 1/4 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 1/2 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. сахара. Жарьте 3-4 мин.
Бекон
Пожарьте бекон и обсушите. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с щепоткой черного или кайенского перца. Жарьте около 1 мин.
Яйца пашот
Доведите яйца пашот до комнатной температуры. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 2 ст. л. рубленой зелени или щепоткой порошка карри. Жарьте 1-2 мин.
Мак-н-чиз
Распределите мак-н-чиз в форме для запекания; охладите и разрежьте на квадраты. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с щепоткой кайенского перца. Жарьте 1-2 мин.
Ассорти из орехов
Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с щепоткой кайенского перца или порошка карри. Жарьте около 1 мин.
Бананы
Нарежьте бананы ломтиками. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 1 и 1/4 ст. холодной газированной воды. Смешайте с небольшим количеством масла грецкого ореха. Жарьте около 1 мин.
Картофельное пюре
Охладите картофельное пюре и сформируйте шарики. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 2 ст. л. рубленой зелени. Жарьте 2-3 мин.
Имбирь
Очистите имбирь и нарежьте ломтиками. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 1/2 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. сахара. Жарьте около 1 мин.
Оливки
Удалите косточки, если необходимо. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 2 ст. л. рубленой зелени. Жарьте около 1 мин.
Клубника
Удалите плодоножки клубники. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 1/2 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. сахара. Жарьте около 1 мин.
Чизкейк
Разрежьте холодный чизкейк на кусочки. Взбейте венчиком 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. холодной газированной воды. Смешайте с 1/2 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. сахара. Жарьте 4-5 мин.
Пропаренный рис
Не используйте кляр. Жарьте около 30 сек.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты