Омлет «Рейчел»

Голосов: 1

Автор рецепта - Tommy's Restaurant - Семейный ресторан, Кливленд, США

Начните утро с полезного, богатого белком, клетчаткой и витаминами завтрака, который надолго заряжает энергией. Идеальный вариант – это омлет с грибами, овощами и сыром, который подаётся с цельнозерновыми тостами и свежими фруктами.

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 1-2

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 2
Калории 334, всего жиров 28 г., насыщенные жиры 15 г., белки 16 г., углеводы 5 г., клетчатка 1 г., холестерин 301 мг., натрий 416 мг., сахар 2 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. мелких соцветий брокколи
2 ст. л. топлёного масла (или 1 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. сливочного масла)
1/4 ст. сливовидных помидоров, нарезанных кубиками
1/4 ст. лука, нарезанного кубиками
1/4 ст. зелёного сладкого перца, нарезанного кубиками
1/4 ст. грибов, нарезанных кубиками
3 яйца, хорошо взбитых
30 гр. тёртого мюнстера
30 гр. тёртого чеддера
Цельнозерновые тосты и свежие фрукты для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

Отварите брокколи на пару в микроволновой печи или пароварке до готовности и отложите.
В сковороде для омлета или небольшой сковороде на умеренно-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте помидоры, лук, перец и грибы и жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, а томатный сок не выпарится, примерно 5 минут. Добавьте брокколи в сковороду, посолите и поперчите. Вылейте яйца поверх овощей. Жарьте, пока омлет не начнёт застывать, 2-3 минуты. Посыпьте омлет сыром. Готовьте, пока омлет полностью не застынет, затем сложите его пополам. Увеличьте огонь, если омлет не поджаривается. Готовьте ещё 1-2 минуты, если необходимо, затем переложите на тарелку и подавайте с цельнозерновыми тостами и свежими фруктами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вегетарианские блюда / Завтрак / Основные блюда / Овощи и грибы / Яйца и молочные продукты / Американская кухня

Коллекции рецептов