Куриный суп с макаронами в медленноварке

Голосов: 1

Время: 8 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 4
Калории 609, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 4 г., белки 61 г., углеводы 60 г., клетчатка 7 г., холестерин 109 мг., натрий 967 мг., сахар - г.

Куриный суп томится в медленноварке несколько часов и получается очень вкусным и насыщенным, даже несмотря на то, что варится из диетической куриной грудки. За несколько минут до готовности бросьте в суп мелких макарон (лапшу-паутинку, звёздочки и т. п.). Подавайте, посыпав раскрошенной фетой и при желании сбрызнув лимонным соком.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 моркови, разрезанные продольно на 4 части и нарезанные кусками по 2,5 см.
4 длинные полоски лимонной цедры
4 веточки свежего укропа + 2-3 ст. л. рубленого укропа
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
4 куриные грудки без кожи и костей (700-900 гр.)
4 ст. слабосолёного куриного бульона
1 ст. мелких макарон
1 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
Половина пучка свежего шпината, удалите стебли
100 гр. феты
Дольки лимона и хлеб с коркой, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте морковь, лимонную цедру, веточки укропа, оливковое масло и 0,5 ч. л. соли в медленноварке объёмом 5-6 л. Курицу посолите и добавьте в кастрюлю. Добавьте бульон и 4 ст. воды, накройте крышкой и варите при слабом нагреве примерно 8 часов.
Примерно за 20 минут до подачи на стол добавьте в кастрюлю мелкие макароны, накройте крышкой и варите до готовности, примерно 15 минут.

Добавьте в суп рубленый укроп, зелёный горошек и шпинат и накрывайте крышкой, пока шпинат не завянет, примерно на 2 минуты. Перемешайте, разбивая курицу на кусочки, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам и посыпьте раскрошенной фетой. Подавайте суп с лимоном и хлебом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар