Ньянгао

Голосов: 0

Это более лёгкая версия традиционного китайского рисового пирога, который вместо пароварки будет выпекаться в духовке. Ньянгао обычно готовят на праздники, и считается, что если съесть его на Китайский новый год, то год будет счастливым. Ключевым ингредиентом этого сладкого, плотного и липкого пирога является мочико, сладкая рисовая мука, которая придает ньянгао забавную и необычную текстуру. А украшается пирог кокосовыми хлопьями и лепестками миндаля. Они контрастно похрустывают на фоне нежного десерта.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. рисовой муки мочико (примерно 3 ст.)
2,5 ст. сахара
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
4 больших яйца, слегка взбитых
3 ст. цельного молока
3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
0,5 ч. л. миндального экстракта
1/4 ст. поджаренных сладких кокосовых хлопьев
2 ст. л. поджаренного нарезанного миндаля

Рецепты с похожими ингредиентами: мука рисовая, яйца, молоко, кокосовые хлопья, миндаль

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните форму для коржа диаметром 22 см. кулинарным преем, застелите его кругом из пергаментной бумаги и поставьте на противень.
В большой миске смешайте венчиком рисовую муку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, сливочное масло и миндальный экстракт и взбейте венчиком. Постепенно добавьте жидкую смесь в сухую и замесите однородное тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в течение 25 минут, затем посыпьте кокосовыми хлопьями и нарезанным миндалём. Верните форму в духовку и выпекайте, пока пирог не застынет и верхушка не начнёт темнеть, ещё 35-40 минут. Дайте полностью остыть в форме.
Переложите пирог на сервировочное блюдо. Подавайте. Остатки можно хранить в течение 2-3 дней в герметичном контейнере или плотно завернув в плёнку.

Категории:

рецепт / Духовка / Зимние блюда / Праздничные блюда / Новый год / Десерты / Сладкие пироги, тарты и запеканки / Китайская кухня

Рецепты по алфавиту