Горячие сэндвичи с сыром, солониной и квашеной капустой

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Пищевая ценность одной порции:

Калории 587, всего жиров 37 г., насыщенные жиры 22 г., белки 30 г., углеводы 28 г., клетчатка 3 г., холестерин 116 мг., натрий 872 мг., сахар 11 г.

В этом сытном сэндвиче собраны все вкусы традиционных угощений на День Святого Патрика. Можно наслаждаться круглый год! Между двумя ломтиками хлеба зажимаются кусочки солонины с квашеной капустой и карамелизированным в пиве луком, а также много тёртого сыра. Пожарьте сэндвичи до хрустящей корочки, чтобы сыр расплавился, и сразу же подавайте. Отличный перекус в течение дня и превосходная закуска к пиву!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно по необходимости
1 небольшой лук, тонко нарезанных
1 ст. л. сахара
3/4 ст. тёмного пива (желательно портера)
30 гр. тонких ломтиков солонины, нарежьте полосками
2 ч. л. вустерского соуса
1 ст. л. зернистой горчицы
1,5 ст. тёртого сыра Ярлсберг (примерно 170 гр.)
4 ломтика мраморного ржаного хлеба
0,5 ст. квашеной капусты, промытой

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 0,5 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и посыпьте сахаром, солью и чёрным перцем по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, примерно 10 минут. Добавьте пиво и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а жидкость загустеет, ещё 8 минут. Снимите с огня и добавьте солонину, вустерский соус и горчицу.
Разделите половину сыра между двумя ломтиками хлеба, сверху выложите смесь из солонины и оставшийся сыр. Накройте бутерброды оставшимися двумя ломтиками хлеба.

В большой сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте сэндвичи и жарьте, периодически прижимая лопаткой, пока хлеб не поджарится и сыр не расплавится, примерно по 4 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя больше масла в сковороду.

Примечание

Перед добавлением квашеной капусты промойте её, чтобы сэндвичи не были слишком солёными.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар