Тако с креветками чипотле и сальсой-верде с авокадо

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 233, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 2 г., белки 25 г., углеводы 12 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 0 мг., сахар 0 г.

Креветки – одна из самых популярных начинок для тако. Это более лёгкая альтернатива мясу, и готовятся они за считаные минуты. Смешайте креветки с перцем чипотле (копчёным халапеньо), пожарьте на гриле и подавайте на тёплых тортильях вместе с освежающей домашней сальсой-верде из овощного физалиса (томатильо) и авокадо. Этот вкусный и полезный вариант тако отлично подходит для лета.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сальса из авокадо

1 небольшой лук, разрезанный на 4 части
1 перец халапеньо, разрезанный на 4 части (при желании удалите семена)
1 зубчик чеснока, раздавленный
4 средних томатильо (примерно 200 гр.) очищенных, помытых и крупно порубленных
Половина авокадо Хасс, очищенная и нарезанная кусочками
1 и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ст. свободно уложенных листьев кинзы, крупно порубленных

Креветки

1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого перца чипотле или порошка чили
1 ч. л. крупнозернистой соли
450 гр. средних креветок (примерно 20 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен
8 кукурузных тортилий
8 веточек кинзы для подачи
2 лайма, нарезанных дольками

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите лук, халапеньо и чеснок в кухонный комбайн и мелко порубите. Добавьте томатильо, авокадо, соль и взбейте в импульсном режиме, чтобы получился соус с кусочками. Переложите в миску и добавьте кинзу.
Разогрейте гриль (электрический или уличный) до умеренно сильного жара. Смешайте оливковое масло, чипотле или порошок чили и соль в большой миске. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы покрыть. Жарьте креветки на гриле, пока они не порозовеют, по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Поджарьте тортильи на гриле, чтобы они слегка обуглились и стали податливыми, примерно по 20 секунд с каждой стороны. Или же заверните их во влажное бумажное полотенце и разогрейте в микроволновой печи. Выложите сальсу на тортилью, затем сверху положите 2-3 креветки и веточку кинзы. Подавайте по 2 тако на порцию с долькой лайма.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар