Снек из кешью, пекана и кренделей с перцем чипотле

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 540 гр.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 315, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 3 г., белки 8 г., углеводы 29 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 318 мг., сахар 3 г.

Эту смесь кешью, пекана и хрустящих мини-кренделей объединяет пряный вкус с нотками дымка, который придаёт ей перец чипотле, кориандр, чеснок и зира. Покрыть ингредиенты специями поможет взбитый яичный белок. Запеките снеки в духовке, чтобы белок со специями застыл, и подавайте снек на домашней вечеринке как закуску или берите с собой в дорогу на перекус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. сахара
2-3 ч. л. молотого перца чипотле
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. тёртой цедры лайма
1/4 ч. л. гранулированного чеснока
Растительное масло, чтобы смазать
1 яичный белок
2 ст. сырых несолёных кешью
2 ст. сырого несолёного пекана
1,5 ст. мини-кренделей

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в небольшой миске 1,5 ч. л. соли, сахар, порошок чили, зиру, кориандр, цедру лайма и чеснок; отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175°С и слегка смажьте противень растительным маслом. Взбейте яичный белок в большой миске до образования пены. Добавьте кешью, пекан и мини-крендельки. Посыпьте подготовленной смесью специй и перемешайте, чтобы покрыть.

Равномерно распределите ореховую смесь на противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 15-20 минут; дайте остыть на противне.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар