Полезные тосты с салатом из авокадо и ветчины

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 394, всего жиров 28 г., насыщенные жиры 6 г., белки 13 г., углеводы 27 г., клетчатка 10 г., холестерин 23 мг., натрий 506 мг., сахар 4 г.

Тосты с авокадо – это бесконечное проявление фантазии. В каком только виде их не подают, и каждый раз они выглядят элегантно, очаровательно и по-особенному, как например, в этом рецепте. Смешайте освежающий салат из руколы с ветчиной, чеддером и миндалём с апельсиновой винегретной заправкой и выложите его горкой поверх тоста с авокадо. Готовится просто, а выглядит изысканно, как в ресторане!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 ломтика цельнозернового или мультизернового хлеба
2 ст. л. миндальных лепестков с кожицей
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. белого винного уксуса
Цедра и сок половины апельсина
2 авокадо, разрежьте пополам и выскоблите мякоть
150 гр. мелкой руколы (примерно 8 ст.)
60 гр. выдержанного чеддера, раскрошите
60 гр. тонких ломтиков ветчины, порвите на кусочки размером на один укус
5 редисок, очень тонко нарезанных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Выложите хлеб и миндаль на противень и запеките, перевернув хлеб один раз, пока он не станет золотистым и хрустящим, а миндаль не поджарится, примерно 10 минут. Отложите в сторону и дайте остыть.
Тем временем смешайте в банке или другой ёмкости с крышкой оливковое масло, уксус, цедру апельсина и сок и 1/4 ч. л. соли. Закройте крышку и взбалтывайте до полного смешивания. Винегретную заправку можно приготовить на день вперёд; хорошо встряхните перед подачей.

Положите по половинке авокадо на каждый ломтик тоста, разомните и размажьте авокадо вилкой, чтобы покрыть хлеб, посолите по вкусу. Разрежьте каждый кусочек тоста по диагонали на 4 части и расположите кусочки острым углами наружу, чтобы получились квадраты на 4 тарелках.
В миске среднего размера смешайте руколу, чеддер, ветчину, редис, поджаренный миндаль и винегретную заправку. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите. Положите по горке салата в середину каждого тоста с авокадо. Посыпьте свежемолотым чёрным перцем.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар