Лепёшка с курицей и куркумой

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 573, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 5 г., белки 33 г., углеводы 56 г., клетчатка 4 г., холестерин 109 мг., натрий 727 мг., сахар 9 г.

Куркума, широко используемая по всей Юго-Восточной Азии, придаёт особый цвет, аромат и вкус как сладким, так и пикантным блюдам. В этом рецепте её соединили со специями для тыквенного пирога (с добавлением корицы, имбиря и гвоздики), чтобы приготовить быструю приправу к курице. Выложите пряную курочку поверх хрустящего наана, полейте йогуртовым соусом, и у вас получится полноценное блюдо всего за 20 минут!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. красного винного уксуса
1 ст. л. мёда
2 красных халапеньо, тонко нарезанных
450 гр. куриных бёдер без костей и кожи, нарезанных тонкими полосками
2 ч. л. специй для тыквенного пирога
1,5 ч. л. молотой куркумы
4 ст. л. оливкового масла
140 гр. мелкого шпината
2 зубчика чеснока, натёртых на тёрке
1/3 ст. простого йогурта из цельного молока
Сок половины лимона
4 наана
1/4 ст. свежих листьев кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля. В миске среднего размера смешайте уксус, мёд и 0,5 ч. л. соли. Добавьте халапеньо и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Отложите.
В большой миске смешайте курицу со специями для тыквенного пирога, 1 ч. л. куркумы, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и несколькими щепотками чёрного перца. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно-сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте курицу и жарьте, периодически помешивая, пока она не перестанет быть розовой в середине и не станет хрустящей, 10–12 минут.

Переложите курицу на тарелку и добавьте в сковороду шпинат и 1 зубчик чеснока. Готовьте, периодически помешивая, пока шпинат не завянет и не станет ярко-зелёным, 1–2 минуты.
Тем временем в миске среднего размера смешайте йогурт с лимонным соком, оставшейся 0,5 ч. л. куркумы, оставшимся зубчиком чеснока, 1/4 ч. л. соли и несколькими оборотами мельницы чёрного перца.
Выложите наан на противень и смажьте лепёшки оставшейся 1 ст. л. оливкового масла. Поджарьте в духовке в режиме гриля до хрустящей корочки и чёрных пятен, 2–3 минуты.
Выложите на каждую лепёшку немного шпината, курицу, маринованный халапеньо и листья кинзы. Полейте йогуртовым соусом. Подавайте лепёшки тёплыми.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар