Быстрый палак-панир


Голосов: 2

Как приготовить - Быстрый палак-панир
Вернуться назад Версия для печати

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 270, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 12 г., белки 9 г., углеводы 15 г., клетчатка 3 г., холестерин 62 мг., натрий 457 мг., сахар 3 г.


Эта супер-упрощённая версия знаменитого пенджабского блюда палак-панир готовится на одной сковороде. Чтобы быстрее его приготовить купите уже нарезанный сыр панир и замороженный рубленый шпинат. Хотя эта версия немного далека от аутентичной, блюдо всё равно получается вкусным и насыщенным. Хорошей альтернативой паниру может стать мексиканский сыр кесо-фреско.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 4 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 220 гр. покупного панира или кесо-фреско, нарежьте кубиками по 2 см.
  • 1 средний жёлтый лук, нарезанный небольшими кубиками
  • 5 зубчиков чеснока, мелко натёртых
  • 5 см. корня имбиря, очистите и мелко натрите
  • 3/4 ч. л. порошка карри
  • 3/4 ч. л. гарам-масала
  • 1 большой помидор (примерно 200 гр.), разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке
  • 2 упаковки по 280 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите воду
  • 2/3 ст. жирных сливок
  • Для подачи: отварной рис басмати или лепёшки наан



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Застелите тарелку бумажными полотенцами. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, добавьте кубики панира и хорошо поджарьте с двух сторон, всего около 4 минут. Переложите на застеленную тарелку и отложите в сторону. Вытрите сковороду бумажным полотенцем.
  2. Положите рядом крышку для сковороды. Добавьте в сковороду ещё 2 ст. л. сливочного масла и нагрейте на умеренно сильном огне, затем добавьте лук и 0,5 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится и не станет прозрачным, примерно 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри и гарам-масал и мешайте в течение 1 минуты. Добавьте тёртый помидор и помешивайте ещё минуту.

  3. Добавьте нарезанный шпинат, жирные сливки, 1/4 ст. воды, 1,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 8 минут. Добавьте оставшееся сливочное масло и аккуратно вмешайте кубики панира. Готовьте на медленном огне ещё 2 минуты, чтобы панир прогрелся.
  4. Подавайте с отварным рисом басмати или лепёшками.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования