Острый арахис с чипотле

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 600 гр.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 284, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 3 г., белки 13 г., углеводы 9 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 125 мг., сахар 3 г.

Этот сладко-острый снек с ноткой дымка, которую даёт перец чипотле, придётся по вкусу всем, кто хочет выйти за рамки традиционного солёного арахиса и попробовать новое вкусовое сочетание. Отличная закуска к пиву и перекус, который можно взять в дорогу.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Смесь специй с чипотле

1 ст. л. сахара
2-3 ч. л. молотого перца чипотле
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. свеженатёртой цедры лайма
1/4 ч. л. гранулированного чеснока

Арахис

4 ст. несолёного сырого арахиса
Белок 1 большого яйца
Растительное масло, чтобы смазать противень

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смесь специй с чипотле:

Смешайте в небольшой миске сахар, порошок чипотле, кориандр, зиру, цедру лайма, чеснок и 1,5 ч. л. соли и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175°С, слегка смажьте противень растительным маслом.

Положите яичный белок в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте арахис и перемешайте, чтобы покрыть яичным белком. Добавьте смесь специй и перемешайте, чтобы покрыть.
Равномерно распределите ореховую смесь на подготовленном противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 15-20 минут. Дайте остыть на противне, затем переложите в большую миску.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар