Хлеб с креветками скампи
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Автор рецепта - Food Network
Нежные креветки запекаются без лишних хлопот в чесночном масляном соусе в окружении тягучей моцареллы внутри пышного хлеба с золотистой корочкой. На вкус как сэндвич с щедрой начинкой из креветок, но получается компактнее. Удобно подать как закуску, нарезав небольшими кусками, или брать с собой в дорогу.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 405, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 10 г., белки 22 г., углеводы 38 г., клетчатка 2 г., холестерин 119 мг., натрий 682 мг., сахар 1 г.
Калории 405, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 10 г., белки 22 г., углеводы 38 г., клетчатка 2 г., холестерин 119 мг., натрий 682 мг., сахар 1 г.
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
Сложность: легко
Порций: 10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 6 ст. л. несолёного сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
- 0,5 ст. белого вина
- 350 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (разрежьте каждую продольно пополам и поперёк пополам)
- Мелко натёртая цедра 1 лимона
- 0,5 ст. рубленой свежей плоской петрушки
- Мука, для работы с тестом
- 700 гр. охлаждённого теста для пиццы
- 3 ст. тёртой моцареллы (350 гр.)
- 1 большое яйцо, взбитое
Рецепты с похожими ингредиентами: креветки, вино белое, тесто дрожжевое, сыр моцарелла, перец красный хлопьями, лимонная цедра
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 200°С, застелите противень пергаментом.
- В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и жарьте до появления аромата, около 2 минут. Влейте вино и выпаривайте, чтобы ушёл запах алкоголя, а соус стал приятно золотистым, 4-5 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте креветки, лимонную цедру и петрушку, посолите, поперчите и отложите в сторону.
- На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 50×35 см. Распределите моцареллу по половине теста вдоль более короткой стороны, отступая от краёв 2,5 см. Равномерно распределите креветки и соус по сыру. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Зажмите открытые края, чтобы запечатать начинку внутри, затем подверните их под рулет.
- Переложите рулет на подготовленный противень и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а креветки не будут готовы, 40-45 минут. Начинка может вытекать сбоку.
- Дайте хлебу остыть минимум 10 минут. Переложите на разделочную доску. Разрежьте хлеб продольно пополам, разрежьте каждую половинку поперёк на 4 равные части и подавайте хлеб тёплым.
Примечание
Чтобы тесто было легче раскатывать, подержите его в холодильнике 10-15 минут.
Категории:
Похожие рецепты
