20 рецептов картофельного гратена, которые доставят вам истинное удовольствие

Картофельная запеканка

Для блюда нужны лишь 5 ингредиентов: восковой картофель, смесь молока и сливок, чеснок, сливочное масло и мускатный орех.

Рецепт: Картофельная запеканка

Картофельная запеканка с сыром в форме для кекса

Пора вывести гратен на новую высоту — буквально! В этом блюде ломтики картофеля выкладываются слоями в круглой форме с отверстием по центру, приобретая эффектный вид купола. Обильно смажьте сливочным маслом, чтобы картофель покрылся хрустящей корочкой, соприкасаясь с металлом.

Рецепт: Картофельная запеканка с сыром в форме для кекса

Картофельный гратен со сливочным соусом

Высшая оценка и более 500 отзывов: этот гратен от Тайлера Флоренса — проверенный и популярный рецепт. Насыщенный соус из жирных сливок с тимьяном, чесноком и лавровым листом делает блюдо подходящим для званого ужина.

Рецепт: Картофельный гратен с сыром

Пряный картофельный гратен

Триша Йервуд называет эту запеканку по рецепту своей мамы «сенсацией вкуса»: согревающие специи — кайенский перец, мускатный орех и паприка — обогащают нежные слои картофеля, цуккини и лука.

Рецепт: Картофельная запеканка с кабачками

Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Приготовьте по этому рецепту блюдо с тягучей сырной начинкой: моцарелла, сыр азиаго и раклет помещаются между слоями нежного картофеля. Четвертый сыр, пармезан с ореховой ноткой, создает золотистую хрустящую корочку.

Рецепт: Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Картофельная запеканка с ветчиной

Ри Драммонд начинает с белого соуса на луковой основе и добавляет к картофелю классический дуэт сыра и ветчины. Эта запеканка понравится детям, а готовить можно в любой день недели.

Рецепт: Картофельная запеканка с ветчиной

Гратен из картофеля с хрустящей корочкой

Эта увеличенная версия классического гарнира покрыта румяной хрустящей корочкой, под которой спрятан нежный картофель.

Рецепт: Картофельная запеканка с корочкой

Простой картофельный гратен с сыром

Приготовьте корнеплоды меньше чем за час. Отварите картофель на плите до размягчения, а затем пеките в духовке.

Рецепт: Картофельный гратен с сыром и сливками

Картофельный гратен в медленноварке

Воспользуйтесь медленноваркой для классического картофельного гарнира. Секрет успеха — тонкие ломтики, так что попробуйте нарезать овощи одинаковыми ломтиками с помощью терки-шинковки.

Рецепт: Картофельная запеканка в медленноварке

Французский картофельный гратен

Для более здоровой версии классики Элли Кригер использует вместо сливок молоко пониженной жирности, но не жертвует сыром. «Для максимального вкуса нужно рационально использовать жирные ингредиенты!» — говорит она.

Рецепт: Французский картофельный гратен

Картофельный гратен со сливками

Эта запеканка для тех, кто любит картофель в нежной заправке. Овощи готовятся вместе с тремя стаканами жирных сливок, придающих насыщенность, затем запекаются до мягкости на водяной бане (это не позволяет сливкам сворачиваться).

Рецепт: Картофельный гратэн

Запеченный батат с копченым перцем чили

Рецепт из 3 ингредиентов от Бобби Флая — серьезный конкурент гратена. В этом ароматном блюде копченый привкус сливочного соуса с перцем чипотле уравновешивает сладость батата.

Рецепт: Запеканка из сладкого картофеля с копченым перцем чили

Веганская картофельная запеканка

В этой версии без молочных продуктов мы добавляем к корнеплодам пищевые дрожжи: они обладают ореховым привкусом и обогащают витамином B12. Кремовая консистенция обеспечивается шелковым тофу и нежным молодым картофелем, а поджаренный лук придает насыщенный вкус.

Рецепт: Веганский картофельный гратен

Картофельный гратен в горшочках

Планируете вечеринку? Следуйте рецепту, чтобы разделить блюдо по рамекинам для симпатичных индивидуальных порций.

Рецепт: Картофельный гратен в горшочке

Картофельный гратен пониженной жирности

Простая смесь ру из муки и масла помогает загустить и придать насыщенность легкому сливочному соусу, который готовится из молока (а не сливок) — более здоровая версия картофельного гратена.

Рецепт: Картофельная запеканка с пониженным содержанием жира

Картофельный гратен с помидорами и сладкими перцами

Запеченные до легких подпалин сладкие перцы и помидоры придают этому гратену дополнительный вкус и цвет.

Рецепт: Картофельный гратен с помидорами и сладкими перцами

Картофельная запеканка с сыром

Для Вирджинии Уиллис простое сочетание картофеля, сыра и сливок делает запеканку по-настоящему уютным домашним блюдом, превосходящим пюре, мак-н-чиз и кукурузную кашу.

Рецепт: Классическая картофельная запеканка

Легкий гратен из картофеля с печеным перцем чили

Приготовьте легкое блюдо с мексиканским колоритом: замените сливочный соус слабосоленым куриным бульоном и покройте запеканку печеным перцем поблано, пармезаном и мексиканской сметаной.

Рецепт: Картофельный гратэн с перцем чили поблано

Картофельный гратен с крем-фрешем

Хотите придать эффектность повседневному картофелю? Поклонники этого рецепта говорят, что крем-фреш — волшебный ингредиент, придающий сливочному соусу насыщенность и глубину вкуса.

Рецепт: Картофельная запеканка со сметаной

Быстрый картофельный гратен с сыром

В своем простом рецепте Сандра Ли экономит время на подготовку блюда с помощью быстрого сырного соуса из концентрата сырного супа, концентрированного молока и сыра.

Рецепт: Нежная картофельная запеканка