Песто из кинзы с тыквенными семечками и гаудой

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 180 мл.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 176, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 3 г., белки 3 г., углеводы 1 г., клетчатка 1 г., холестерин 8 мг., натрий 75 мг., сахар 0 г.

С вариантами песто можно экспериментировать бесконечно, если придерживаться классической формулы: зелень + орехи (семечки) + растительное масло + сыр. Это песто готовится в мексиканском стиле из кинзы и тыквенных семечек с добавлением масла виноградных косточек и сыра гауда.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/3 ст. слегка поджаренных очищенных тыквенных семечек
3 ст. свежей кинзы
0,5 ч. л. рубленого чеснока
0,5 ч. л. апельсиновой цедры
0,5 ст. выдержанной гауды, на крупной тёрке
0,5 ст. масла виноградных косточек

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите тыквенные семечки в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте кинзу, чеснок, апельсиновую цедру и 1/4 ч. л. соли и измельчите. Добавьте сыр и взбейте, чтобы равномерно распределить. Не останавливая кухонный комбайн, медленно влейте масло виноградных косточек и взбейте до получения однородной массы. Переложите песто в соусник.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар