Стромболи «Рождественский венок»

Голосов: 2

Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 721, всего жиров 49 г., насыщенные жиры 13 г., белки 30 г., углеводы 39 г., клетчатка 3 г., холестерин 68 мг., натрий 1958 мг., сахар 1 г.

Круглая форма «Бандт», хоть и придумана специально для кексов, может стать вашей многофункциональной помощницей на кухне. В ней отлично получается не только сладкая выпечка, но и, например, эта пикантная закуска в форме венка, который украсит ваш рождественский стол. Испеките в ней закрытую пиццу стромболи, украсьте бантом из вяленых помидоров и подавайте, поставив в центр венка чашу с соусом, чтобы макать.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. свежего теста для пиццы
Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать тесто
450 гр. сырых сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
Мука, для посыпки
2 ст. свежего или покупного базиликового соуса песто
110 гр. тонких ломтиков мортаделлы, нарезанных квадратиками
60 гр. тонких ломтиков пепперони, нарезанных квадратиками
60 гр. тонких ломтиков салями, нарезанных квадратиками
220 гр. моцареллы (желательно сухой), нарезанной квадратиками
3 вяленых томата

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Достаньте тесто для пиццы из холодильника и дайте ему дойти до комнатной температуры в течение 2-3 часов.
Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните кулинарным спреем круглую форму для кекса с отверстием в центре. Добавьте оливковое масло в среднюю сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжарьте сладкую колбасу в течение 12-15 минут. Переложите шумовкой в среднюю миску и дайте немного остыть.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в длинный овал шириной около 25 см. и длиной 45и см. Намажьте 0,5 ст. базиликового песто на середину теста, отступая от краёв примерно 5 см.
Добавьте к обжаренной колбасе мортаделлу, пепперони, салями и моцареллу и перемешайте. Выложите колбасную смесь поверх песто.
Сложите обе стороны теста вокруг начинки, чтобы получился шов по центру полена. Зажмите шов, запечатав внутри начинку. Выложите рулет в подготовленную форму швом вверх. Прорежьте в тесте отверстия, чтобы выходил пар. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, примерно 25 минут. Дайте постоять 5 минут. Положите разделочную на форму и осторожно переверните венок, затем снимите форму.
Сформируйте бант из вяленых помидоров, разрезав один помидор продольно пополам. Разложите оставшиеся 2 помидора впритык, затем оберните в центре одной из половинок и закрепите зубочисткой, чтобы получился бантик. Разрежьте оставшуюся половину помидора продольно на 2 части и расположите внизу банта, закрепив зубочисткой.
Подавайте венок, поставив в центр чашку с оставшимся песто. Украсьте бантом из вяленых помидоров и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар