Лучшие холодные напитки к летним блюдам

Летние напитки

Ароматный ледяной напиток дополнит вашу летнюю трапезу. Поднимайте бокалы за эти идеальные сочетания.

Бургеры

Бургеры и пиво — это, пожалуй, само собой разумеющееся. Выберите бурый эль с солодовым привкусом в дополнение к поджаристой говядине.

Рецепт: Чизбургер с сырным соусом и зеленым перцем чили

Бурый эль

Для любителей темного пива очень ароматный солод плюс освежающая горечь — залог отличного эля. Кроме оригинала, английского бурого эля, есть также и другие вариации, например кофейные или ореховые.

Барбекю

В случае барбекю выбор следующий: можно уравновесить сладость с помощью пива вроде IPA с ярким хмелевым вкусом, либо взять очень сладкий чай.

Рецепт: «Мокрые» свиные рёбрышки барбекю

IPA

Хмельной IPA (индийский светлый эль) — светлый пэйл-эль, немного более горький, чем классическая разновидность этого пива. Некоторые виды обладают чуть сливочным или ореховым привкусом, а другие — с ноткой цитруса.

Курица-гриль

Все зависит от приправ. Азиатские? Хорошо подойдет сладкое белое вино (например, Рислинг). Мексиканские? Попробуйте орчату (кремовый латиноамериканский напиток из риса или орехов).

Рецепт: Копченая курица в маринаде «джерк»

Рислинг

Разве можно ошибиться, выбрав Рислинг? Цветочный аромат с кислинкой всегда освежает, будь то очень сладкая разновидность (бутылки с пометкой Spätlese или Auslese), либо полусладкая (с пометкой Kabinett). Сладкое вино обладает богатым фруктовым вкусом, а полусладкое — нотками спелых фруктов с приятной кислинкой.

Жареная курица

Игристое вино все еще лучший спутник этого блюда (или имбирный эль, если вы не пьете спиртное).

Рецепт: Курица, маринованная в кефире, жареная на сковороде

Игристое вино

Игристое вино моментально превратит жареную курицу в изысканный ужин. Шампанским можно называть лишь вино, произведенное во французском регионе Шампань, но вы можете взять любое игристое вино.

Сэндвичи с омаром

Белое вино: Шардоне, если вам нравится насыщенность, или Пино Гриджио, если больше любите свежий вкус.

Рецепт: Сэндвич с лобстером и белым винным соусом

Белое вино

Экспериментируйте с богатым выдержанным Шардоне, вкус которого напоминает сливочное масло, либо с невыдержанными фруктовыми видами с менее насыщенным вкусом. Более легкое, кисловатое вино Пино Гриджио обычно привозят из Италии; вино с цитрусовой, тропической ноткой производят в Калифорнии или Орегоне (иногда под названием Пино Гри).

Хот-доги

На пляже ледяной лимонад; на бейсбольном матче холодное пиво.

Рецепт: Хот-дог по-техасски

Лимонад

Свежий лимонад — главный летний напиток для всей семьи. Сладость и терпкость можно подстраивать под свой вкус; добавляйте чернику или клубнику, пока длится сезон.

Кукуруза в початках

Мичелада (пряный пивной коктейль, обычно с соком лайма и острым соусом) — идеальное сладко-острое дополнение к жареной на гриле кукурузе.

Рецепт: Кукуруза на гриле

Мичелада

Если вы любите «Кровавую Мэри», мичелада вас не разочарует. Острый коктейль в мексиканском стиле — то, что стоит попробовать летом. Он очень легко готовится всего из нескольких простых ингредиентов вроде томатного сока (или томатного с соком моллюсков), лайма, пива и острого соуса.

Персиковый коблер

Бурбон обладает достаточной сладостью, чтобы сочетаться с персиками, при этом он крепкий и не теряется на их фоне.

Рецепт: Персиковый коблер с корицей

Бурбон

Этот спиртной напиток выделяется вкусами коричневого сахара и карамели и даже меда или ириса. Подавайте чистым или со льдом.

Черничный пирог

Здесь все зависит от времени суток. За обедом (или завтраком) кофе; за ужином ванильный милкшейк.

Рецепт: Черничный пирог со штройзелем

Ванильный молочный коктейль

Холодный, сливочный и очень сладкий: ванильный милкшейк — классическое ледяное лакомство.

Мороженое

В последнее время набирает популярность коктейль-поплавок, так что выбирайте вашу любимую газировку либо темный шоколадный стаут.

Рецепт: Домашнее шоколадно-вишневое мороженое

Газировка с сиропом

Газировка бывает с самыми разными вкусами: выбирайте вашу любимую исходя из того, какое у вас мороженое. Попробуйте черничную содовую с ванильным мороженым.